Przepyszny sernik na zimno rozpływający się w ustach | Szybki i prosty deser na upalne dni
Dzisiaj przepis na pyszną sernikową piankę na zimno. Zrobisz ją szybko i prosto z niewielkiej ilości składników i bez pieczenia. Sernikowa pianka rozpływa się w ustach, a owoce w galaretce smakują wyśmienicie… Dodałam brzoskwinie, ale również przepyszna będzie ze świeżymi truskawkami, poziomkami lub borówkami. To idealny deser na letnie upały i dla miłośników słodkości z galaretką.
Opis przepisu
Delikatna i puszysta sernikowa pianka na zimno z brzoskwiniami, galaretką truskawkową i spodem z herbatników. Prosty deser bez pieczenia, przygotowany z twarogu sernikowego, bitej śmietany i mleka skondensowanego. Idealny na lato i rodzinne spotkania.
Składniki:
- Spód z herbatników
130–150 g herbatników
1–2 łyżki mleka do nawilżenia herbatników
- Sernikowa pianka
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
400 ml śmietany kremówki 30%
200 ml mleka skondensowanego słodzonego
2 opakowania galaretki cytrynowej po 71 g (łącznie 142 g)
2 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego
500 ml wody do galaretki cytrynowej
- Owoce i galaretka
480 g brzoskwiń po odsączeniu (puszka 820 g)
2 opakowania galaretki truskawkowej po 71 g (łącznie 142 g)
950 ml wody do galaretki truskawkowej
- Przygotowanie galaretki cytrynowej
- Do garnka wlej 500 ml wody i zagotuj.
- Zdejmij garnek z palnika, wsyp 2 opakowania galaretki cytrynowej i intensywnie mieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści.
- Odstaw galaretkę do ostudzenia, a następnie włóż ją do lodówki, aby zaczęła gęstnieć.
- Przygotowanie spodu
- Przygotuj prostokątną formę o wymiarach 24 × 34 cm.
- Na dnie formy ułóż herbatniki, tworząc równą warstwę.
- Przygotowanie galaretki truskawkowej
- Do garnka wlej 950 ml wody i zagotuj.
- Zdejmij garnek z palnika, wsyp 2 opakowania galaretki truskawkowej i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku.
- Pozostaw galaretkę do ostudzenia. Następnie włóż ją do lodówki, aby zaczęła lekko gęstnieć.
- Przygotowanie sernikowej pianki
- Do misy miksera wlej 400 ml śmietany kremówki 30% i rozpocznij ubijanie.
- Dodaj 2 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego i kontynuuj ubijanie, aż śmietana będzie sztywna.
- Do ubitej śmietany wlej 200 ml słodzonego mleka skondensowanego i ponownie ubijaj do połączenia składników.
- Dodaj 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka i zmiksuj ze śmietaną oraz mlekiem skondensowanym na jednolitą masę.
- ącz mikser na średnie obroty i stopniowo dodawaj ostudzoną, lekko zgęstniałą galaretkę cytrynową.
- Miksuj do uzyskania gładkiej, jednorodnej i puszystej masy sernikowej.
- Układanie warstw
- Za pomocą pędzelka delikatnie nawilż herbatniki 1–2 łyżkami mleka.
- Przełóż przygotowaną masę sernikową na spód z herbatników.
- Dokładnie wyrównaj powierzchnię masy sernikowej.
- Odsącz brzoskwinie z zalewy i pokrój je na cienkie plasterki.
- plasterki brzoskwiń na powierzchni sernikowej pianki.
- Warstwa galaretki truskawkowej
- Wyjmij z lodówki galaretkę truskawkową, gdy będzie lekko zgęstniała, ale nadal na tyle płynna, aby można było nią zalać owoce.
- Delikatnie wylej galaretkę na brzoskwinie, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni deseru.
- Lekko porusz formą, aby galaretka dotarła we wszystkie miejsca pomiędzy owocami.
- Chłodzenie i podanie
- Wstaw przygotowany sernik na zimno do lodówki na minimum 12 godzin, aby masa i galaretka odpowiednio stężały.
- Najlepiej podawaj deser następnego dnia, po całkowitym schłodzeniu.
- Wyjmij sernikową piankę z formy, pokrój na porcje i podawaj schłodzoną.
